Rencontres et lectures à écouter ou réécouter
16-11-2019
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Michel BRAS (le père) et Sébastien BRAS (le fils), nés tous deux en Aveyron, sont de grands chefs cuisiniers français. Leur restaurant, Le Suquet, situé à Laguiole, a obtenu sa troisième étoile au Guide Michelin en 1999. Il a été classé à plusieurs reprises dans la liste des 10 meilleurs restaurants au monde. Leur cuisine dite « créative » est principalement associée aux herbes fraîches et fleurs des alentours.
Bienvenue dans le jardin personnel de la famille Bras. Michel l’a créé, en même temps que son restaurant, Le Suquet, aujourd’hui de renommée mondiale. Il l’entretient et le cultive, permettant à Sébastien, son fils désormais aux manettes du restaurant, de créer en permanence une cuisine aux saveurs surprenantes, incomparables, naturelles, de saison…
Type de fichier : MP3 - Taille : 133.36MB - Durée : 58:00 m (320 kbps 44100 Hz)
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